Content
The new national legislation never have experienced the choose plus the regulators hasn’t offered individual protections due to registered and you can regulated on the internet gambling legislation. Much more about claims is after the the direct and you will easing the betting limits like this. Okumaya devam et
Merhaba satış yerimizde yada üretim sırasında müşterilerimizin bize en çok sorduğu sorular arasından birini özetlemek istedik.Zeytinyağı yemeklerde kullanılır mı ? Kullanım alanı sadece salata mı ?
Şüphesiz bugünlerde yemek sadece karın doyurmaktan fazlasıdır.İnsanlar daha iyi tat,daha fazla hijyen ve daha sağlıklı yiyecekler arıyor.Lezzet kolaydır fakat sağlıklı yemek bir artıdır.İşte bu hedefe özel bir malzeme olan zeytinyağı ile ulaşabilirsiniz.Zeytinyağı ile yemek pişirmek sadece yemeğin lezzetli olmasını sağlamakla kalmaz,aynı zamanda daha sağlıklı olmasını sağlar.
Damak tadınızın farkında mısınız ? Örnek olarak patlamış mısırları evde yapmak için en iyi tavsiye edilen yağdır.Güçlü bağışıklığa ve gücü artormaya yardımcı olan antioksidanlar ve multivitaminler içerir.Antioksidanlar vücuttaki oksidatif stresle başa çıkmada yardımcı olur.Bazı insanlar zeytinyağı kullanmakta tereddüt eder çünkü zeytinyağının soğuk kullanılması ve asla pişirilmemesi gerektiğini düşünürler.Bu düşünceyi kafanızdan atabilirsiniz.İşte nedenleri;
Zeytinyağının Bileşenleri
Zeytinyağının yapısal bileşimi;%13 saf doymuş yağ asidi,%73 tekli doymamış yağ asitlerine ve %15 çoklu doymamış yağ asidine sahiptir.Bu,zeytinyağının oksidatif hasar için gereksiz olduğunu gösterir.Gerçek bir zeytinyağının kalitesine güvenebiliriz.
Zeytinyağının Yanma Derecesi
Yanma derecesi,yağın bozulmaya başladığı veya yeşilimsi dumana neden olduğu bir sıcaklık noktasıdır.Bu,yağın daha fazla oksidasyona girebileceği ve zararlı hale gelebileceği noktadır.Yani yağ ne kadar doymamışsa,duman noktasındaki hasar o kadar fazladır.Zeytinyağı ülkemizde kullanılan diğer yağlardan farklı olarak daha yüksek bir yanma derecesine sahiptir.200-249 santigrat derece aralığındadır.Üstelik kızartma yapılırken sıcaklık sadece 180 derecedir.Böylece kızartma veya zeytinyağı ile yemek pişirmek tamamen güvenli ve sağlıklıdır.
Özet
Sağlıklı yaşam denildiğinde ilk akla gelen şeylerden biri olan zeytinyağı, aslında birçok özelliğe ve lezzete sahip olan çeşitleriyle de ünlüdür. Kalp ve damar hastalıklarına yönelik olarak korunmak için doktorların en çok önerdiği şeylerden biri olan zeytinyağının işlenme şekilleri tat özelliklerini bir hayli değiştirmektedir. Zeytinyağı çeşitleri aynı zamanda sağlık ile eşleştirilmesinin yanında lezzet ile de eşleştirilmektedir. Çünkü çok özel üretim sürecine sahip olan bu yağlar, zeytinlerin özel işlenişi sayesinde ortaya çıkarak vücut için gerekli yağ ihtiyacını sağlıklı yönden tamamlamaya yardımcı olurlar.
Zeytinyağı türlerinden biri olan sızma zeytinyağı yanma derecesi çok yüksek olduğu için kızartmalar için tercih edilmezler ancak bu özel işlenme sayesinde üretilen değerli yağlar özel tatlara da sahiptir. Zeytinlerin yetiştirilme şekline ve işlenme şekline göre farklılıklar gösteren zeytinyağları, geleneksel olarak üretildiklerinde çok özel bileşenlere ve besin değerlerine sahip olurlar. Bu da sağlık için en çok tercih edilen yağ olma nedenlerini de açıklamaktadır.
Natürel, rafine ve riviera türleri olarak üç farklı işlenme şekline göre ayrılan zeytinyağı bulunmaktadır ve bu yağların kullanım alanları, lezzet ağırlıkları birbirinden çok farklıdır. En kaliteli ve yüksek fiyatlı olarak kabul edilen zeytinyağı; natürel zeytinyağıdır. Natürel sızma, birinci ve üçüncü olarak gruplanan zeytinyağı, zeytinin dalından koparılmasından kısa bir zaman sonra yağ sıkma işlemi sonrası soğuk presle oluşturulurlar. Soğuk presleme sayesinde de bu tür yağların içinde mineraller, vitaminler ve değerli tüm maddeler korunduğu için değerlidirler. zeytin sıkımı ardından başka bir işleme gerek duymadan hazır hale gelen natürel zeytinyağları, daha acımsı ve özel bir tada sahip olmaktadır. Daha çok keskin zeytinyağı tadı nedeniyle, salatalar ve mezelerde kullanımı önerilmektedir.
Rafine edilmiş yağlar ve natürel zeytinyağlarının birleşimiyle oluşan ve çok özel tada sahip olan riviera zeytinyağı, özel işlenmesi sayesinde yanma derecesi de düşük olan bir yağ türüdür. Bu sayede soğuk zeytinyağlılar dışında, kızartmalar için bile tercih edilebilmektedirler. Rafine zeytinyağları ise özel birkaç işlem sonrasında acımsı tadını kaybederek yumuşar ve asit oranı düşürüldüğü için orijinal zeytinyağından farklı olarak boğaz yakmaz. Sızma zeytinyağından sonra tüketilen ve aynı zamanda daha uygun fiyatlı olan zeytinyağı da rafine zeytinyağı olarak isimlendirilmektedir.
Zeytinyağlarında, sıcak presleme ve soğuk presleme olarak iki teknik bulunmaktadır. Soğuk presleme daha kaliteli bir tat sunarken, az ürün çıkmasına neden olur. Ancak sıcak presleme daha çok yağ sıkabildiği için tercih edilir. Burada da yağın kalitesinin düşüyor olduğunu görebilirsiniz. Bu noktada yine kullanım alanına göre seçim yapmak önemlidir. Seçilen zeytinyağı fiyatı da kalitesine ve işlenme şekline göre bir hayli geniş bir aralıkta farklılık göstermektedir.
Zeytinyağları günümüzde sağlıklı olmakla eş değer görülmektedir. Sağlıklı olmak bir yana aynı zamanda zeytinyağlarının saç ve cilt için de neredeyse onlarca yıldır kullanıldığını biliyoruz. Sadece yemeklerinizde değil aynı zamanda hayatınızın her alanında zeytinyağına ihtiyacınız olduğunu unutmayın.
Zeytinyağı elde etmek için kullanılan yöntemlerin en önemli özelliği temel geleneksel kuralın asla bozulmamış olmasıdır. Böylece zeytinyağı elde edilirken herhangi bir kimyevi katkı maddeleri veya doğasını bozacak işlemler gerçekleşmez. Günümüz hasadını dünden ayıran tek fark, zeytinin bazı bölgelerde araçlarla toplanması ve zeytinyağının soğuk sıkım makinelerde ezilerek daha fazla verimlilik sağlanmasıdır.
Zeytinin hasat dönemi zeytin tanesinden anlaşılır. Taneciklerin mor bir renge bürünmesinden sonra zeytin hasat çalışmaları başlar. Bazı bölgelerde hasadın daha hızlı ve işgücü açısından maliyetli olmaması için makine ile toplama yapılır. Ancak en iyi yöntem geleneksel usulle zeytinlere zarar vermeden yapılan hasattır. Bu hasat modeli işgücü maliyeti nedeniyle zeytinyağı fiyatlarına yukarı yönlü etki eder. Ancak zeytinin kalitesi korunur. Dolayısıyla, zeytinyağının kalitesinde muhafaza edilmiş olur.
Olgunlaşan zeytinin dalında yere düşme ihtimali vardır. Bu zeytine zarar vereceği için zeytinliklere bezler gerilir ve zeytinlerin yere düşmesi engellenir. Elle toplanan zeytinler sepetlerde biriktirilir ve daha sonra ahşap kasalarla fabrikaya gönderilir. Zeytinyağı elde edilmek üzere fabrika yolculuğuna çıkan zeytinlerin 15 saat gibi kısa bir süre içerisinde yağının çıkarılmasına dikkat edilir. Günlerce bekleyen zeytin fermente hale gelir ve zeytinyağı değeri düşer. Fermente olmasını engellemek için serin ve havadar depolarda zeminden yüksek bir şekilde bekletilebilir.
Toplanan zeytinin belli bir ölçüsü yaprak ve diğer yabancı maddelerden oluşur. Bu maddelerin sıkım aşamasına karışması zeytinyağının tadını, rengini olumsuz etkiler. Kalitesini düşürür. Dolayısı ile fabrikaya gelen zeytinler yapraklarından ayrılır. Yıkanır ve yabancı maddelerden temizlenmiş bir şekilde sıkım aşamasına geçilir. Bu aşamada az da olsa zeytin yapraklarının sıkıma karışması normal karşılanabilir. Az orandaki zeytin yaprakları, zeytinyağına hoş bir koku verir. Ancak bu oranın çok olması halinde, yani ayıklama işleminin yapılmaması halinde zeytinyağı acılaşır ve rengi oldukça koyu bir hale dönüşür.
Ayıklama ve yıkama işlemleri sonrasında zeytinyağı sıkımları gerçekleşir. Mineral ve vitamin değerlerine zarar gelmemesi için soğuk sıkım yöntemiyle zeytinlerden zeytinyağı elde edilir. El değmeden paketlenir ve sofralardaki yerini almak için yola çıkarılır.
Çünkü sağlığınıza önem veriyoruz.Zeytinyağının içinde bunun son derece sağlıklı olmasını sağlayan doğal polifenoller bulunur.Polifenoller bitkiler içinde bulunan doğal kimyasallardır.Vücutta hücresel aşınmayı önlemek adına çalışan geniş bir bileşikler grubu olan antioksidanların bir parçasıdır.Zeytinyağınında diğer bitkisel yağlardan öne çıkan yönü budur ve sağlıklıdır.Çünkü zeytinyağı bir yağdan çok meyve suyudur.
Filtreleme işlemi sırasında zeytinyağının içindeki bir miktar doğal polifenol filtreden geçmeyebilir ve böylece verimi düşer.Bazı duyusal analiz uzmanlarıda filtre edilmemiş zeytinyağının daha aromatik olduğu söylerler.İçinde çimen,domates,vs. bitkilerin tatlarını daha rahat alırsınız.Bu da zeytinyağının ne kadar kaliteli olduğunun bir göstergesidir.Ayrıca aldığınız yağın yeni hasat olduğu gösterir.
Biz Olivesa Zeytinyağı olarak elimizde ki bir miktar zeytinyağını özel krom kaplarda kendi haline terk ediyoruz.2-3 ay arası doğal çökeltme yöntemi uyguluyoruz ve dibinden tortusunu alıyoruz.Çünkü tortu bir zaman sonra zeytinyağını bozar.Ona ekşi bir posa kokusu karışır.O yüzden filtre edilmemiş yağı doğal saklama koşullarında bir yıl içinde tüketilmesini tavsiye ediyoruz.O yüzden 1 litrelik cam şişelerde sizlere sunuyoruz.
Sonuç olarak:
Fabrikasyon temizlik ürünleri içerisinde yer alan güzellik sabunları içerisindeki koku ve renk gibi kimyasallar barındırdıkları için doğal değildir. Zeytinyağlı sabunlar içerisinde de koku veya renk verici kimyasal katkı maddeleri bulunmaz. Sadece bazı zeytinyağlı sabunlarda tamamen doğal sıkma yöntemleriyle elde edilen gül suyu bulunur. Buda zeytinyağlı sabunların daha iyi olmasını sağlar. Olivesa zeytinyağlı sabunlarda bunlar arasında yer alır.
Zeytinyağlı sabunun cilde ne faydası vardır?
Tamamen doğal üretim sürecinden sonra satışa sunulan zeytinyağlı sabunlar yüzyıllar boyunca şifa olarak kullanılan safa zeytinyağlarında üretiliyor. Bu gıdanın insana sağladığı faydalar saymakla tükenmez. Ancak biz sadece cilde ve daha sonrasında saça olan yararlarından bahsedeceğiz.
Cilde faydası…
Saça olan faydaları neler?
Zeytinyağlı sabun sadece cilde değil aça da faydalıdır. Daha çok saça olan faydası için kullanılır. Doğal ve organik zeytinyağlı sabunun saça faydaları ise şöyledir:
Yağlar insanın yaşayabilmesi için gerekli olan en önemli maddedir. Enerji veren yağlar hücre içerisindeki dokuların yaşayabilmesini sağlar. Her yağın insan vücuduna faydasının olduğunu söylemek doğru olmaz. Doymuş yağlar insanlara zarar verir. Damarların tıkanmasına neden olur. Bundan dolayı doğal ve organik yağlar tüketilmelidir. Bunların başında da zeytinyağı geliyor.
Neden zeytinyağı tüketilmelidir?
Naturel zeytinyağı, sızma veya erken hasat olmak üzere farklı kategorilerde sofralarda bulunan zeytinyağı yüzyıllar boyunca sağlık için tüketildi. Zamanımızda da aynı etkisini ve özelliğini devam ettirerek tüketim alışkanlıkları içerisinde yerini alan zeytinyağı, lezzetli salataların ve yemeklerin en büyük sırrı. İnsan vücuduna faydalı antioksidan ve vitaminleri içerisinde barındıran zeytinyağı, doğal bir ilaçtır.
Faydaları nelerdir?
Doğal ve organik temizlik meraklıları için en ideal ürünler arasında zeytinyağlı sabunlar geliyor. Saf zeytinyağı kullanılarak imal edilen bu temizlik ürünü hiçbir zararlı madde içermez. Mevcut güzellik ve temizlik sabunlarında bulunan bir takım kimyasallar yerine zeytinyağı içerisinde bulunan zengin ve doğal vitaminleri içerir. Dolayısıyla banyoda saç ve cilt temizliği için rahatlıkla kullanılabilir. Sadece banyo zamanında değil, akşam yatmadan önce cilt temizliği içinde kullanmak uygundur.
Zeytinyağlı sabunların bilinmeyen faydaları
Zeytinyağı çok uzun sürelerden beri kullanılagelen sağlık ürünüdür. Yüzyıllar boyunca tüketilen ve sağlıklı yaşamın esas faktörü haline gelen zeytinyağı, günümüzde temizlik ürünlerinde de kullanılarak kimyasal içerikli temizleyiciler arasında sıkışan insanlığa çıkış yolu sunmaktadır. Bu bakımdan zeytinyağlı sabunlar ve zeytinyağının mükemmel faydalarını sizler için derledik.
